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LES QUESTIONS FRÉQUENTES
Pourquoi LE SOJAMI ?
LE SOJAMI est la suite logique d'un travail de recherche appliqué en Écologie Humaine, réalisé à l'Université des Sciences de Bordeaux par Jean James GARREAU, docteur en Biologie.
La surconsommation des protéines animales dans les pays riches, et une triple approche, diétético-médicale, économique et écologique des systèmes alimentaires ont inspiré la mise au point d'un "fromage végétal" (procédé breveté) à base de "lait de soja".
Cette innovation a été primée plusieurs fois (Université de Bordeaux, Prix Visa Valoris, INPI, concours de Création d'Entreprises Innovantes à l'Agropole d'Agen en 1996).
Et c'est après avoir été lauréat au Concours d'Agropole que Jean James Garreau crée au printemps 1997 l'entreprise.
Qu'est-ce que le concept du tofu lactofermenté et la différence entre le tofu classique ?
Considéré comme un « fromage de soja », ou « caillé de soja », le tofu traditionnel s’obtient par réaction physico-chimique et gélification des protéines, après rajout de nigari (sel de magnésium et de calcium) à chaud.
Au Sojami, la grande qualité de notre tofu est due à la lactofermentation qu’il subit lors de sa fabrication, un processus naturel qui transforme les sucres contenus dans le lait de soja en acide lactique.
Quelles sont les propriétés des aliments lactofermentés ?
Ils sont multiples, et dus principalement à la qualité des bactéries lactiques sélectionnées par nos soins :
  • - ils favorisent l’équilibre intestinal
  • - ils favorisent la lactation
  • - ils sont biodisponibles et biodigestibles
  • - ils favorisent la vitalité, la santé et la longévité
  • - ils aident à digérer, ce qui est particulièrement vrai pour nos glaces bios, qui plus est délicieuses !
  • - ils aident à neutraliser les bactéries pathogènes et réactivent les défenses immunitaires
Puis-je donner vos produits à mes enfants ?
Oui, ils constituent une bonne alternative aux produits laitiers pour varier leur alimentation.
Quelles garanties offrez-vous pour vos produits ?
  • - de vrais produits bio, sains, conçus rigoureusement à partir de matières sélectionnées par nos soins.
  • - un goût véritable et unanimement apprécié, pour tous nos produits élaborés avec de grands chefs cuisiniers.
  • - des choix éthiques et équitables : nous privilégions les producteurs locaux et régionaux.
Sont-ils bons pour les Vegans et les Végétaliens ?
Bien sûr, les Vegans et les Végétaliens connaissent et apprécient depuis longtemps nos produits, particulièrement adaptés à leurs choix alimentaires en leur donnant toutes les satisfactions d’un produit fromager, notamment par l’apport de protéines et d’Omega 3.
OÙ TROUVER NOS PRODUITS ?
En France, nos produits sont distribués dans de nombreux magasins spécialisés. Si vous ne parvenez pas à les trouver près de chez vous, n’hésitez pas à nous écrire en utilisant le formulaire de contact.

Nos produits sont également disponibles à l’étranger dans les pays suivants : Allemagne, Belgique, Canada et Italie.

Pour plus d’informations, nous vous invitons à contacter directement nos distributeurs sur place :